ほろ馬車亭

食・発酵・響き・ヒーリング。心とからだをより豊かにするほろ馬車亭の活動をご紹介します。

ほろ馬車亭は、飲食店として、そして料理教室として11年にわたり食と発酵に向き合ってきました。

現在は旬の食材と発酵を取り入れた「ゆたかなお弁当」、季節を台所に招く発酵料理教室「Energy Kitchen」、対話やヒーリング、響き合いを楽しむ「Yellow Table」、長野の自然の中で畑や発酵の仕込みを行う「こみちキッチン」など、店主・みっちゃまの探求から生まれた活動を展開しています。

食べること、自然に触れること、響き合いを楽しむハーモニー、心をみつめることを通して、心とからだがより豊かになる時間をお届けしています。

店主・みっちゃま（みっちゃん）

Michi Sakamoto

自然、発酵、動物、本質、遊び、お笑い、音楽、そして美しいものが好き。

興味を持ったものはとことん深く探求するタイプです。広く浅くというより、細く、深く。食と発酵の世界を探検しながら、現在は響きあいやヒーリングなど、心とからだに関わる活動も行っています。
明るい性格ですが、内弁慶です。

ゆたかなお弁当

旬と、発酵、土地の恵みが響き合う

小さなお弁当の中に、ゆたかな循環を。

かつて「ゆたかな食堂」でお出ししていた、30品目以上の食材を盛り込んだ「ゆたかなプレート」。

たくさんの味や食感が響き合う楽しさを、現在は「ゆたかなお弁当」という形でお届けしています。
季節をめぐる旬の食材、長野の畑と横浜で出会った土地の恵み、そして発酵を支える目に見えない微生物たち。そのすべてが一つのお弁当の中で出会い、つながり、小さな循環をつくります。
身体にうれしいことを大切にしながら、ちょっと珍しい組み合わせや、思いがけない味わいも。食材との対話を楽しみ、店主自身が好奇心いっぱいに遊びながら、一つひとつ作っています。

家族に食事を作るような気持ちで、食べる方がご自身のからだとやさしくつながり、毎日を健やかに重ねていけますようにと願いながら。
心もからだもよろこぶ、季節の味わいをお届けします。

お弁当は月に２～３回、横浜・ほろ馬車亭にて販売しています。
販売日や募集状況は、Instagramでお知らせしています。
初めての方は、InstagramのDMよりお問い合わせください。
 
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Energy Kitchen
(発酵・料理教室)

春夏秋冬を、台所に招く発酵料理教室
（横浜・長野）

旬の食材と発酵の力を借りて、おいしくしたり、保存性を高めたり。季節のめぐりを台所に招き入れ、自然とのつながりを体験する料理教室です。   発酵食品の仕込みはもちろん、さまざまな食材や素材を自由に組み合わせながら、それぞれの味や香りが響き合うハーモニーを楽しみます。   少し珍しい食材に出会ったり、思いがけない組み合わせを試したり。知ること、作ること、育むこと、食べることを、好奇心いっぱいに味わう場所。   和気あいあいと手を動かし、最後はみんなで食卓を囲む。そんな「大人の家庭科クラブ」のようなクラスです。

 
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長野こみちキッチン

横浜から約3時間。安曇野のその先、人里離れた山あいに「長野 こみちキッチン」はあります。
大きく息を吸い込むと、山の緑を渡ってきた風が、からだの奥まで静かに吹き抜けていきます。

大自然に抱かれた静かな場所で、日常から少し離れ、ゆっくりと自分をほどくようなリトリートをお楽しみいただけます。   畑では季節ごとにさまざまな野菜を育て、梅や柿、ぶどうなど、その土地が実らせてくれる恵みをいただきます。採れたものを料理し、漬物を漬け、味噌を仕込む。春夏秋冬のめぐりとともに、手を動かし、味わい、自然の中で過ごす場所です。

Yellow Table Circle
Harmony

ハーモニーを楽しむ会

Energy Kitchenで楽しんできた、食材と食材の響き合い。 そのハーモニーが、人と人、声と声の響き合いへと広がったのが「Yellow Table Circle Harmony」です。   素朴な楽曲を、一音一音丁寧に重ね合わせながら歌います。自分の声を聴いて、誰かの声に耳を澄ませ、それぞれの音が響きあうのを体感する、心地の良いを時間です。   歌うことだけでなく、お茶を飲んだり、食卓を囲んだり。和やかな空気のなかで、音と人とのつながりを楽しむ、ささやかなな大人の音楽クラブです。   月に2回ほど開催しています。

 
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Yellow Table Circle
ようこそ光のグランドラウンジへ

自分の内側にある感覚を、やさしくひらく会

ようこそ、光のグランドラウンジへ。   ここは、次の旅へ飛び立つ前に、 「自分」という乗り物をゆっくり点検し、整えていく場所です。   自分はどんな性質や才能を持ち、 家系からどんなギフトを受け取ってきたのか。   遊び心のあるさまざまなワークを通して、 まだ言葉になっていない自分らしさに出会っていきます。   難しいことはしません。 五感をひらき、内側の小さな反応に耳を澄ませながら、 これまでの道のりも、今の自分をつくってきた大切なものとして受け取っていきます。   自分の感覚を信頼できるようになるほど、 少しずつ安心して、流れに身を委ねられるようになります。   ここで整え、研ぎ澄ませた一人ひとりの響きは、 やがてYellow Table Circle「Harmony」へ。   音と響きの中で飛翔する感覚を楽しみ、 それぞれの響きが透明に重なり合う世界へ、一緒に遊びに行きましょう。

 
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Yellow Table Private Session

今のあなたに必要なメッセージと、視点を受け取る時間

はっきりとした悩みや迷いがあるとき。 人生の節目にいて、これから進む方向を見つめたいとき。   あるいは、特に相談したいことは決まっていないけれど、 「今の私に必要なメッセージを受け取りたい」 そんな気持ちでお越しいただいても大丈夫です。
せっかく目の前にご馳走や、楽しい場があっても、その時の心境や境遇、誰と一緒にいるかによって100％の自分でいられないことがあります。

食堂の店主として、お店に集う方が安心して「100％の本来の自分」としてテーブルにつける場所を作りたいとずっと願っていました。これがYellowtableの原点です。

セッションでは、決められたひとつの方法に当てはめるのではなく、その日のあなたの状態やテーマに合わせて、ゆっくりと対話を重ねていきます。   お話の奥にある本当の気持ちや、ご自身ではまだ気づいていない資質、受け取る準備のできたメッセージを丁寧に見つめ、必要に応じてリーディングやヒーリングを行います。   答えを外側から与えるためではなく、 もともと自分の中にあった感覚や力を思い出すために。   これまでとは少し違う視点から、ご自身の内なる風景を一緒に眺め、次の一歩を見つけていく時間です。  

 
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